Themagerechten

Blokje jonge kaas, roomkaas en manderijntje
Blokje belegen kaas met roomkaas en ananas
Blokje jonge kaas, roggebrood en kruidenkaas
Puntje cervelaatworst met augurk
Gelderse worst met kruidencrème en zilveruitje
Cervelaatrolletje, roomkaas en cornichon

Tortilla met chorizo en olijfje
Rookvlees met jonge kaas
Brioche met kiprolletje en tapenade
Bavaroise van tomaat met mini tomaatje
Eitje gevuld met kerriecrème
Brioche met roombrie en tapenade

Canneloni van runderrookvlees met geitenkaas
Wrap van gemarineerde kip met salsa en spek
Gerookte kip op brioche met zwarte tapenade
Speenvarken op brioche met room crème en grove mosterd
Spiesje van tomaat-mozzarella met pesto
Eendeborst gegarneerd met rood fruit

Brioche met tonijn en zoet pepertje met rouille
Gerookte zalm met Hollandse garnalen en basilicum mayonaise
Bokkepootje van zalm met verse kruiden
Wrap van zalm met cream cheese met viscaviaar
Gamba op foccacia en salsa verde
Heilbot met zalmmousse en steurgarnaal

Hollandse garnalen op vismousse met rouille
Gerookte zalm op zalm bavaroise met olijfje
Glaasje nicoise met tonjin, olijf en zontomaat
Salade van kip met tropische vruchten
Tomaat bavaroise met frisse kaas en verse pesto

Mousse van gerookte zalm met zalmcaviaar en gepocheerde zalm
Mousse van paling met garnalen en limoencreme
Mousse van vis met tonijn en olijf

Tiramisu - Italiaans dessert met mascarpone en koffie
Panna cotta - Heerlijk dessertje met luchtige créme met rode vruchten
Choco mousse - Mousse van pure chocolade met slagroom
Passion mousse - Mousse van champagne en aardbeien
Mango treat - Mango créme met V.O.C. specerijen

Shrimp stick met garnaal
Hsiao long pau met varkensvlees
Har kou met garnaal
Niu jou mai met rundvlees
Samosa met groenten (vegetarisch)

Spinazie zalm
Aardappel met spek
Groenten met geitenkaas

Kefta gegrild met yoghurt mint dip
Briouats gevuld met geitenkaas
Briouats gevuld met kip en curcuma
Lamsballetje met koriander en harissa
Merquez worstje met gegrilde ui

Mini croissantje met parmaham en kaas
Lamsgehakt in bladerdeeg met yoghurtmint dip
Mini croissantje met gerookte zalm
Geitenkaas met honing en walnoot in filodeeg
Bladerdeeg met gekuide kip en gremoulata

Tonijn maki                            
Komkommer maki
Zalm nigiri                                                                                  
Fancy crab nigiri
Zalm sesam uramaki

Turkse pizza gevuld met gekruid kebab
Grote dadel met spek
Spiesje van chorizo met gegrild uitje
Geitenkaas met honing en walnoot in filodeeg
Thais zalmkoekjes met koriander

Roombrie op foccacia met tapenade
Tortilla met chorizo en olijf
Zalmrilette op hartige muffin
Canneloni van runder rookvlees met mozzarella
Bonbon van geitenkaas met pijnboompitten

Geitenkaas met mini tomaat en verse pesto
Zalmbavaroise met diverse zeevruchten en gerookte zalm
Anti pasti met olijven en zontomaten

Kaak louce
Tajine amande
Dawana
Samsa

gedroogde tomaat met mozzarellaballetjes en een groene en zwarte olijf
gevulde cocktailtomaat met mozzarellaballetjes
gegrilde champignon met zwarte olijf en knapperige schijfjes wortel
 

fijne zalmcreaties aan een spies, fijn gerookt, verfijnd met kerrie-sesam,
rode peper en majoraan/kervel kruiden

fijne zalmcreaties aan een spies, naturel, fijn gerookt, en heerlijk verfijnd
met groene en zwarte olijven of heerlijke ananas